La consommation de chocolat remonte en fait à plusieurs siècles !

Christophe Colomb, en 1502, et ensuite Cortes, un peu plus tard, découvrirent que les Incas et les Aztèques consommaient régulièrement du cacao.


Utilisé comme monnaie d'échange, ils ne consommèrent d'abord que le mucilage, la chair blanche qui entoure la fève : délicieuse, légèrement sucrée et un peu acide quand le fruit est frais, cette chair est très rafraîchissante quand il fait chaud.


En observant les singes qui consommaient la fève entière, ils finirent par faire la même chose, la mélangeant avec du lait ou de l'eau et différents types d'épices comme le poivre ou la cannelle.

Très vite ils se rendirent compte que le cacao était énergétique et la "nourriture des dieux" fera long voyage jusqu'au 21ème siècle.. ramené par Cortes sur notre continent.
On retrouve dans le chocolat quantité de vertus : des protéines, des glucides, lipides, du potassium, magnésium qui assurent un bon équilibre nerveux, très bon pour la mémoire.

Du calcium, qui est impliqué dans la constitution des os et qui a aussi un rôle fondamental dans le fonctionnement cellulaire. Récemment on y découvre du fluor, qui est indispensable pour assurer le bon état des os, des tendons et des dents ! De la vitamine E, vitamine anti oxydation, qui a un rôle dans la lutte contre le viellissement. Sans compter la contribution du chocolat pour lutter contre le mauvais cholestérol !

Voilà toutes les bonnes raisons qui vous encourageront à déguster un petit peu de chocolat tous les jours.

Bruno De Rick, fils de confiseur, né dans les cacaoyers de Kilomoto, crée la chocolaterie de Beussent en 1985 dans un tout petit village du Pas de Calais, à Beussent, qui se situe à une vingtaine de kilomètres du Touquet (Paris Plage), entre Montreuil sur Mer et Desvres. Le village de Beussent bien connu aujourd'hui des touristes, se trouve dans une jolie vallée "la Vallée de la Course" petit paradis bien préservé où il fait bon se promener en mangeant un petit chocolat de Beussent...

En 1994, Bruno De Rick rachète une vieille ferme centenaire dans l'Oise, près de Compiègne, à Lachelle.

On y fabrique aujourd'hui du chocolat. Cette extension de la chocolaterie a pour but de se rapprocher de Paris et par la même occasion de mieux servir Paris, qui le réclame !

D'où le nom de Chocolaterie de Beussent Lachelle...